전공자를 위한 생물화학 개론서. 생물산업의 역사에서부터 생명과학의 이해, 분자생물공학의 기초, 생물공학의 공학원리, 효소 및 발효반응 속도론, 고정화 효소와 미생물 원리와 공정, 생물반응기의 운전, 분리와 정제공정, 생물공정의 경제성, 환경 및 청정기술, New Biotechnology Applications, Biomedical Engineering Applications에 이르기까지 구체적으로 기술했다.
================================
제1부 생물공학 입문
제1장 서론
제2장 생명과학의 이해
제3장 분자생물공학의 기초
제4장 생물공학의 공학원리

제2부 효소 및 발효공정 입문
제5장 효소 및 발효반응 속도론
제6장 고정화 효소와 미생물 원리와 공정
제7장 생물반응기의 운전

제3부 분리.정제. 및 공정의 경제성
제8장 분리와 정제공정
제9장 생물공정의 경제성

제4부 특수 응용분야
제10장 환경 및 청청기술
제11장 New Biotechnology Applications
제12장 Biomedical Engineering Applications